
Menu
- Tartelette · ail confit · escargot
- Hot-dog · poulpe · truffe noire · Parmesan
- Maki végétal · riz · nori · raifort
- Huître · seiche · caviar
- Soupe à l’oignon
- Navet lacto-fermenté
- Tartelette de poisson · caviar · amande
- Bar · chou-fleur · café
- Volaille · seiche · encre de seiche
- Dessert
- Gousse de Vanille par Cédric Grolet
Champagne
2017 – Dom Pérignon – White Luminous
190 € par personne, incluant deux verres de champagne Dom Pérignon
Menu réalisé par Alain Ducasse, Amaury Bouhours, Cedric Grolet et leurs équipes.
Avec le soutien de nos partenaires : Dom Pérignon & Kaviari.
Les prix s’entendent nets en euros, incluant la TVA et une contribution employés de 5 %.
Toutes nos viandes sont d’origine française.
Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande.