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La Terrazza - Cena di gala di Capodanno

Cenone di Capodanno

Benvenuto dello chef

  • Ostrica Fin de Claire con acqua di olive, Martini dry e cetriolo
    (12,14)
  • Insalatina di canocchie con erbe di campo e consommé di pompelmo rosa
    (2,3,7,12)
  • Spigola d’amo marinata, noci di macadamia, indivia belga ed emulsione di brodetto di pesce
    (4,5,8,14)
  • Terrina di vitello e nervetti con verdure in agrodolce
    (5,7,10,12)
  • Tubettini in concentrato di mare alle alghe
    (1,2,9,12,14)
  • Merluzzo con rapa bianca, caviale Asetra e champagne
    (2,3,4,7,9,12,14)
  • Nocciola, whisky e tabacco
    (1,3,7)

1000€ a persona, un flûte di champagne di benvenuto presso La Libreria incluso.
Bevande escluse.

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