Entrées / Starters
- Ceviche de daurade royale, tomate grillée, verveine — Gilt-head bream ceviche, grilled tomato, verbena 29
- Soupe à l’oignon gratinée au Comté — French onion soup with Comté 31
- Fenouil en fin copeaux, pêche et amandes fraîches, gaspacho acidulé — Shaved fennel, peach and fresh almonds, tangy gaspacho 24
- Foie gras de canard confit, fruits rouges, tagète — Confit duck foie gras, red berries, marigold 39
- Ravioles de langoustines, courgette violon, beurre blanc au yuzu — Langoustine ravioli, violon courgette, yuzu beurre blanc 39
- Salade de tomates cerises multicolores, burrata, basilic — Heirloom cherry tomatoes salad, burrata, basil 29
- Salade César - avec ou sans poitrine — Caesar salad - with or without bacon 34
- avec volaille fermière / with free-range chicken 45
- avec poulet croustillant / with crispy chicken 49
- avec hormard bleu / with blue lobster 72
- Caviar Kristal Gold de la maison Kaviari (30g) 170
- Caviar Beluga de la maison Kaviari (30g) 390
Servi avec condiments et blinis / Served with condiment and blinis
Snacking
- Croque-monsieur, jambon Prince de Paris et Comté, salade — Comté and Prince de Paris ham croque-monsieur, salad 45
- Smashburger, frites — Smashburger, French fries 49
- Club sandwich au poulet, frites - avec ou sans poitrine — Chicken club sandwich, French fries - with or without bacon 49
Notre restaurant est labellisé Écotable. Ce label récompense notre engagement écoresponsable et éthique, qui s’exprime chaque jour à travers les produits que nous travaillons et nos efforts pour réduire notre impact sur l’environnement.
Our restaurant has the Ecotable label. This label rewards our eco-responsible and ethical commitment, which is expressed every day through the products we work with and our efforts to reduce our impact on the environment.
Plats / Main Courses
- Bar à la plancha, pousses d’épinard à peine tombées, hollandaise — Seared sea bass, quick-sautéed spinach leaves, hollandaise 75
- Saumon à la flamme, haricots verts, estragon, cassis — Charred salmon, green beans, tarragon, blackcurrant 55
- Côtelettes d’agneau grillées, aubergine à la braise, chimichurri à notre façon — Grilled lamb chops, aubergine on the embers, chimichurri our way 54
- Bavette d’aloyau snackée, purée au jus, sauce aux poivres — Seared sirloin flap, potato purée with jus, peppercorn sauce 55
- Coquillettes, Comté - avec ou sans jambon — Coquillettes, Comté - with or without ham 36
- Risotto à la courgette, mozzarella fumée, basilic — Courgette risotto, smoked mozzarella, basil 42
Garnitures / Side Dishes
- Cœur de sucrine de chez Christophe Latour — Baby gem from Christophe Latour 12
- Pousses d’épinard à peine tombées, au beurre ou vapeur — Baby spinach, with butter or steamed 12
- Légumes de saison, sautés ou vapeur — Seasonal vegetables, sautéed or steamed 12
- Pommes de terre, frites ou purée — Potatoes, French fries or mashed potatoes 12
- Riz basmati — Basmati rice 12
Plats sans gluten / Gluten-free dishes
Plats végétariens / Vegetarian dishes
Le Tea Time par Cedric Grolet / The Tea Time by Cedric Grolet
À partir de 13h30 / From 1.30pm
Sur réservation uniquement / By booking only
95€
- Sélection de pièces salées / Selection of savoury pieces
- Fruits de saison sculptés / Sculpted seasonal fruits
- Sélection de passage / Selection of passage
- Au choix : café, thé, latte ou chocolat chaud de La Manufacture Alain Ducasse
Choice of coffee, tea, latte or hot chocolate from La Manufacture Alain Ducasse
Fromages / Cheeses
Sélection de fromages affinés 29
Selection of matured cheese
Clémentine Bouchon, Amaury Bouhours, Cedric Grolet et leurs équipes / and their teams
Notre menu déjeuner est disponible sur demande, du lundi au vendredi.
Our lunch menu is available on demand, from Monday to Friday.
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et la contribution employés de 5 %.
Toutes nos viandes sont d’origine : France.
Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande.
Prices are shown in Euro, including VAT and a 5% employee contribution.
All meat are sourced from France.
Allergy information is available upon request.